Descripción
La formación de profesionales de la nutrición históricamente estuvo atravesada por modelos curriculares heredados de las escuelas de medicina, caracterizados por una fuerte impronta biologicista, hospitalocéntrica e individualizante, centrada en la enfermedad. Este enfoque ha tendido a consolidar un hacer profesional orientado principalmente al abordaje clínico y a la patologización de la alimentación, con escasa articulación con las dimensiones sociales, culturales y políticas que configuran el hecho alimentario. Asimismo, los planes de estudio suelen organizarse en áreas del conocimiento fragmentadas, lo que dificulta la comprensión integral del proceso salud–enfermedad–atención y limita la incorporación de perspectivas que consideren los determinantes sociales de la salud.
Desde hace más de cuatro décadas, la estrategia de Atención Primaria de la Salud propone un cambio de paradigma en la organización de los sistemas sanitarios, promoviendo una mirada integral del proceso salud-enfermedad, la participación comunitaria y el abordaje de los determinantes sociales de la salud. Sin embargo, la formación de los profesionales de la salud continúa desarrollándose mayoritariamente en ámbitos académicos alejados de los territorios donde se producen las condiciones de vida de las comunidades, lo que condiciona la construcción de prácticas orientadas a la salud comunitaria.
En este contexto, la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de Tres de Febrero, creada en 2017, propone una innovación curricular orientada a la formación de profesionales capaces de abordar los procesos de salud alimentaria desde una perspectiva comunitaria. El plan de estudios concibe la salud como un proceso histórico y socialmente construido (Laurell, 1986) e incorpora perspectivas de derechos humanos, género y diversidad cultural y corporal. Asimismo, promueve estrategias pedagógicas orientadas a fortalecer la articulación entre teoría y práctica mediante el aprendizaje basado en problemas y experiencias formativas situadas en territorio.
Este relato de experiencia sobre las Prácticas Profesionales Integradas de la carrera, analiza su potencial como dispositivo pedagógico para la construcción de un rol profesional orientado a la salud comunitaria. Las PPI se desarrollan en territorios del conurbano bonaerense cercanos a la universidad y se organizan a partir de procesos de inserción institucional y comunitaria en efectores de salud del primer y segundo nivel de atención.
Primeramente, los estudiantes desarrollan diagnósticos de situación alimentario-nutricional y procesos de reconocimiento del territorio, las instituciones y las organizaciones comunitarias.Luego, identifican problemáticas relevantes y construyen de forma participativa ejes de intervención que orientan el diseño de acciones intersectoriales, interdisciplinarias y participativas. En una segunda etapa, lose studiantes pasan al 2do niveld de atención, donde desarrollan actividades de atención clínico-asistencial y trabajo articulado con otros servicios. La experiencia territorial habilita procesos de encuentro con las comunidades, sus saberes y sus condiciones de vida, generando instancias de reflexión crítica sobre el propio quehacer profesional.
Desde esta perspectiva, la salud comunitaria no se presenta únicamente como un campo de intervención, sino como una mirada que reconfigura el sentido del rol profesional, favoreciendo prácticas de cuidado que reconocen a las personas y comunidades como sujetos de derechos e incorporan los determinantes sociales de la salud en el abordaje alimentario-nutricional.
SALUD COMUNITARIA, FORMACIÓN PROFESIONAL, PRÁCTICAS
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SALUD COMUNITARIA, FORMACIÓN PROFESIONAL, PRÁCTICAS
